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04/11/2018

Fasolari “ready to eat”…oltre la ricerca

Riflettori puntati della ricerca sul fasolaro, prelibato frutto di mare che presto si potrà acquistare pulito e pronto a cuocere, come le insalate in busta diventate ormai protagoniste nelle tavole, ma anche in sughi e salse.
Si allarga il progetto promosso qualche anno fa dall'Associazione dei Produttori fasolari in collaborazione con Federcoopesca e sostenuto dal Ministero delle Politiche agricole, nato per fare conoscere il fasolaro 'ready to eat' che appartiene alla stessa famiglia della vongola verace e del lupino.
Il Dipartimento di Fisica dell'Università di Parma, infatti, è entrato a far parte del progetto per sviluppare tutta la gamma pronta dei fasolari in chiave industriale, che vede come partner anche Eurofishmarket. (Fonte:Ansa)

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