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fermo pesca
02 Ago: Al via il fermo pesca 2021

Inizia il periodo di interruzione temporanea obbligatoria continuativa delle attività di pesca per periodi consecutivi per l’Annualità 2021, partendo dal periodo di fermo dal 31 luglio al 5 settembre 2021 per i Compartimenti marittimi compresi tra Trieste e Ancona. Per tutti i dettagli…

17_03_2020
30 Lug: “Quantum satis” non significa “no limits”!

Di recente è tornata alla ribalta, tra gli operatori del settore, la questione dell’eccessivo impiego di ascorbati nei filetti di tonno non trasformato. A tal proposito la normativa ammette l’impiego di E 301 Ascorbato di sodio, e di E 302 Ascorbato di calcio, nel pesce non trasformato nella misura quantum satis, ma attenzione: questo non significa che non ci siano limiti di impiego! Anche i principi generali sull’utilizzo degli additivi (tra cui lo scopo di impiego delle varie categorie di additivi) e le definizioni, tra cui quella del termine quantum satis, sono determinati dalla legge.
A tal proposito la Nota del Ministero della salute allegata…

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28 Lug: L’emergenza COVID-19 rappresenta anche un RISCHIO ALIMENTARE?

L’industria alimentare è stata messa sotto i riflettori a causa delle preoccupazioni, spesso amplificate dai media, circa il ruolo potenziale…

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23 Lug: Manuale Pratico Taglie Minime: MISURE e SANZIONI

Il Regolamento (UE) 2019/1241 “relativo alla conservazione delle risorse della pesca e alla protezione degli ecosistemi marini attraverso misure tecniche”,…

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18 Lug: CONSUMATORI EUROPEI ED ACQUACOLTURA: CONNUBIO (IM)POSSIBILE?

Nel corso degli anni si sono susseguiti numerosi studi volti a valutare l’attitudine dei consumatori europei verso il pesce selvatico…

Progetto-senza-titolo-13
17 Lug: LA TUTELA DEI MARI TRA AREE PROTETTE E POLITICHE SOSTENIBILI

Data: 19 luglio 2021Stabilimento Florio – Isola di Favignana (TP) Si svolgerà a Marettimo, in data 19 luglio 2021, presso…

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