“Anisakis free”: autocertificazione per il prodotto allevato

Con nota DGISAN n° 0043259 del 03-12-2020 avente ad oggetto “Controllo ufficiale sul rispetto dei requisiti relativi ai parassiti dei prodotti della piscicoltura”, il Ministero della Salute chiarisce le condizioni che l’Osa deve rispettare per poter derogare al trattamento di bonifica preventiva.

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