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18/09/2019

Esiste il "pesce green"?



Ne abbiamo discusso nel corso del convegno organizzato dall'Osservatorio Freschissimi a Bologna lo scorso 17 settembre.
Il lavoro da fare è ancora moltissimo e richiede la collaborazione di tutti gli attori della filiera, istituzioni comprese.
Ci vogliono definizioni più chiare e normative...

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17/09/2019

Il progetto DORY a protezione dell'Adriatico


Il 19 e 20 settembre 2019 si terrà presso il Palazzo Grandi Stazioni a Venezia la conferenza “Scenari futuri per la sostenibilità della pesca e dell'acquacoltura dell'Adriatico”, organizzata dalla Regione Veneto, partner del progetto DORY, di cui la Regione Marche è coordinatrice.
La conferenza rappresenta il punto d'arrivo del progetto...

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11/09/2019

Elenco dei Prodotti DOP, IGP e STG aggiornato



Pubblicato dal MIPAAFT l'elenco delle denominazioni italiane, iscritte nel Registro delle denominazioni di origine protette, delle indicazioni geografiche protette e delle specialità tradizionali garantite...

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10/09/2019

Controlli ufficiali sui prodotti della pesca: le novità



Il Regolamento di esecuzione UE 2019/1139 modifica il Reg. CE 2074/2005 per quanto riguarda i controlli ufficiali sugli alimenti di origine animale relativamente ai requisiti concernenti le informazioni sulla catena alimentare e i prodotti della pesca e al riferimento ai metodi di analisi riconosciuti per le biotossine marine, dando così applicazione al Reg. UE 2019/627 che:...

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29/08/2019

Pubblicata Guida HACCP seafood FDA 2019




Pubblicata la Quarta edizione - agosto 2019 – della Guida per l'industria ai pericoli e ai controlli su Pesce e prodotti della pesca della Food And Drug Administration, che affronta tutti i temi di interesse per gli operatori del settore ittico.

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28/08/2019

Jolanda De Colò incontra l'O.P. Fasolari




L'Organizzazione Produttori Fasolari, grazie ad un nuovo progetto sostenuto dal MIPAAFT, sta sperimentando una nuova linea di prodotti pronti e di semi preparati a base di fasolari ideali per il settore HORECA.
Un progetto concreto e utile a valorizzare un prodotto ittico nazionale di grande pregio...

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