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21/11/2017

Prodotto lavorato da fresco e abbattuto per breve conservazione: come indicarlo sul menù?

Eurofishmarket, ha chiesto alla Direzione generale per l'igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione c/o Ministero della Salute, chiarimenti circa le corrette modalità di segnalazione sul menù del prodotto lavorato da fresco ed abbattuto per il solo tempo strettamente necessario alla somministrazione...

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21/11/2017

Scontro su etichette a semaforo: illegittime? Dannose?

I ministeri italiani dello Sviluppo economico, della Salute, delle Politiche agricole alimentari e forestali, e degli Affari esteri e cooperazione internazionale, si schierano contro le etichette a semaforo adottate da Regno Unito e Francia perché ritenute non in linea con il Reg. UE 1169/11 e poiché rischierebbero di costruire barriere...

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15/11/2017

Nuove denominazioni commerciali ma ancora un anno per l’applicazione

Pubblicato in Gazzetta Ufficiale, il Decreto Mipaaf che attribuisce le denominazioni in lingua italiana delle specie ittiche di interesse commerciale, e che abroga e sostituisce il precedente DM del 31 gennaio 2008 e s.m.i. che aveva sostituito l’allegato del DM 27 marzo 2002.
Superate le 1.000 denominazioni, tra le novità...

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07/11/2017

Fibre ed estratti vegetali: come indicarli in etichetta?

Il Ministero della Salute con Nota n° 0036275 del 12 settembre 2017 si esprime circa l'utilizzo della dicitura "senza additivi" nelle preparazioni a base di carni secondo i Regg. UE 1169/2011 e CE 1924/2006. Tali disposizioni possono rappresentare per analogia un indirizzo utile anche per l'etichettatura delle preparazioni a base di pesce...

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06/11/2017

Nuove formulazioni per i mangimi per pesci: il progetto MYSUSHI


Migliorare la formulazione dei mangimi con l’impiego d’ingredienti alternativi con un costo di produzione più basso e una qualità migliore, utilizzando sistemi di economia circolare.
In tale contesto si inserisce il progetto MYSUSHI...

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06/11/2017

Echinodermi: ora inclusi nel pacchetto igiene

I Regg. (UE) 2017/1978 e 2017/1979 modificano, per quanto riguarda gli echinodermi raccolti al di fuori dalle zone di produzione classificate, rispettivamente l'allegato III del Reg. (CE) n. 853/2004 e il Reg. (CE) n. 854/2004.
Le modifiche si applicano a decorrere dal 1 gennaio 2019...

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