La rassegna stampa di Eurofishmarkett
Le ricerche esclusive, le inchieste, le indagini, i dossier e le interviste condotte da Eurofishmarket vengono periodicamente pubblicati sull’omonima rivista e vengono ripresi o utilizzati come spunti da numerosi giornalisti interessati al settore. La stampa ma anche la televisione ed internet utilizzano sempre più Eurofishmarket come fonte di novità, problematiche e soluzioni nel settore ittico e trasferiscono al consumatore in maniera più semplice e comprensibile quanto tratto dal periodico Eurofishmarket.
30/12/2011
Eurofish Magazine
Investigating Fraud in Italy’s Seafood Sector
Eurofish, la rivista europea di riferimento della FAO per l’informazione ittica, inizia una collaborazione con Eurofishmarket con un uno scambio di informazioni ed approfondimenti. Nell’articolo un’intervista a Valentina Tepedino.
8/12/2011
Il Salvagente
Puzza di truffa
"Puzza di truffa...come truccano il pesce fresco": l’articolo de Il Salvagente con l’intervista a Valentina Tepedino di Eurofishmarket
10/10/2011
Decanter - Radio2
Pesce italiano: c’è o non c’è?
V. Tepedino di Eurofishmarket su Radio 2 riaffronta la necessità dell’importanza di creare un piano di gestione nella pesca italiana.
19/9/2011
IlPiacenza.it
Elephant Parade di Milano...
Elephant Parade di Milano: tra i protagonisti anche il fiorenzuolano Norberto Civardi
1/9/2011
PiacenzaSera
L’artista fiorenzuolano Civardi...
L’artista fiorenzuolano Civardi protagonista all’Elephant Parade di Milano
19/7/2011
La Repubblica - Salute
Meglio il pesce fresco,
ma attenti all’etichetta!
29/6/2011
Rai2 -Annozero
L’assasinio del mare
V. Tepedino viene intervista da R.Pozzan sulle frodi principali ed attuali nel settore del commercio ittico
28/6/2011
LiberoReporter.it
Ma davvero il filetto di merluzzo che compriamo è merluzzo?
18/6/2011
Decanter - Radio2
Speciale Anghị
Speciale da Anghiò con ospiti due tra i più bravi esperti in materia di pesce azzurro e non solo: Flavio Cerioni, oste della Lanterna a Fano e Valentina Tepedino, veterinario specializzato in specie ittiche.
13/6/2011
HelpConsumatori.it
Pesce, odiato sconosciuto dei bambini. Segreti e consigli per mamme e papà ai fornelli
"...Proprio per questa ostilità diffusa verso il cibo che viene dal mare la prima regola per far amare ai proprio figli il pesce può essere "amarlo per primi". Spetta a noi adulti iniziare a conoscere questo prodotto, imparare a sceglierlo, a cucinarlo (senza troppa fatica e con entusiasmo) e a gustarlo."
1/6/2011
Newsletter Salute&Gusto
Diossina
Pericolo nelle anguille del Lago di Garda. Parla la dott.sa Tepedino (Eurofishmarket)
Dalla newsletter Salute&Gusto di MDC News (Movimento Difesa Cittadino)
19/5/2011
IlFattoAlimentare.it
Additivi alimentari nel pesce...
ed etichette ingannevoli: così prendo in giro il consumatore. I risultati di un’inchiesta firmata Eurofishmarket.
7/5/2011
Il Gastronauta
Mare Inquieto
Le notizie che arrivano dai mari non sono delle più confortanti per chi è solito mangiare pesce: aumentano le specie in via d’estinzione e i casi di inquinamento delle acque marine sono sempre più numerosi.
2/5/2011
Sivemp - Parliamo anche di...
Grande Enciclopedia Illustrata...
Grande Enciclopedia Illustrata dei Molluschi, dei Crostacei e dei Ricci di Mare
15/4/2011
http://www.luigiderosa.it/
I filetti di pesce pregiato sono in realtà specie povere
Valetnina Tepedino commenta un articolo di Altroconsumo.
5/3/2011
Il Gastronauta - Radio 24
Il pesce crudo: le norme sulla sicurezza
"Aumenta il consumo di pesce crudo e il Ministero della Salute invia a tutti i ristoratori una circolare in cui sono approfonditi vari aspetti applicativi del Regolamento CE 853/2004 in materia di vendita e somministrazione a base di pesce crudo..."
1/3/2011
La Repubblica - Salute
Rischio anisakis nel pesce
"Rischio anisakis nel pesce basta congelare per 2 ore?"
Valentina Tepedino risponde a un lettore di La Repubblica - Salute.
24/2/2011
Decanter - Radio 2
Decanter del 24/2/2011
Fede e Tinto ci raccontano in maniera chiara e semplice il rischio anisakis nel pesce crudo. E molto altro ancora...
23/2/2011
Decanter - Radio 2
Decanter del 23/02/2011
Ospiti di Fede e Tinto Valentina e Giulio Tepedino, rispettivamente veterinario specializzato in specie ittiche e tecnologo alimentare, direttore e vicedirettore di Eurofishmarket... due tra i massimi esperti di pesce in Italia, al servizio delle curiosità e domande dei nostri ascoltatori!
18/2/2011
Europass.parma.it
Pesci crudi? Il neo è quel vermicello
Un articolo di Linda varlese tratto da "Il salvagente"
8/2/2011
Winenews.it
L’appetito vien studiando
Investire in formazione alimentare, perché le nuove generazioni mangino sano oggi, e diventino consumatori consapevoli e, perché no, professionisti affidabili del food domani: ecco l’obiettivo de “L’appetito vien studiando”, la nuova campagna di Iper, progetto pilota, di scena in questi giorni, parte da uno degli alimenti più sani e consigliati che ci siano, il pesce, in collaborazione con Eurofishmarket, agenzia specializzata nella consulenza, formazione, informazione e ricerca nel settore dei prodotto ittici.
7/2/2011
Rai3 Marche
Intervista a Valentina Tepedino
Intervista a Valentina Tepedino - Mdc 07-02-11 Rai3 Marche 14.00
5/2/2011
Ilquotidiano.it
Informare per tornare a consumare pesce azzurro con fiducia
Tante personalità competenti e tanti contributi utili nel resoconto del convegno organizzato dal Movimento Difesa Cittadino sui rischi del parassita anisakis.
4/2/2011
mdc.it
Informare sull’anisakis per tornare a consumare il pesce azzurro con fiducia
Interessante e partecipato il convegno organizzato dal Movimento Difesa del Cittadino Marche sul tema “PESCE AZZURRO E ANISAKIS, LE REGOLE PER EVITARE I RISCHI” che si è svolto venerdì 04 febbraio 2011 a San Benedetto del Tronto nella Sala Associazione Pescatori Sambenedettesi
4/2/2011
europass.parma.it
Pesce azzurro e parassiti, un convegno per informare i consumatori
Il Movimento difesa del cittadino Marche (Mdcm) ha organizzato per oggi un convegno aperto al pubblico sul tema Pesce azzurro e anisakis, le regole per evitare i rischi. Tra gli esperti del settore che interverranno ci sono: Valentina Tepedino veterinario specializzato in prodotti ittici, consulente del Ministero delle Politiche agricole, consulente scientifica di Rai e Mediaset, direttore del periodico a diffusione internazionale Eurofishmarket.
3/2/2011
http://libreriainternazionaleilmare.blogspot.com
Platessa o scherzetto? Attenti ai sosia…
È la cugina povera della sogliola, al confronto la differenza è come tra il giorno e la notte, ha un discreto mercato, è oggetto di una pesca intensiva perché le sue carni sono delicate e leggere. Parliamo della Platessa
3/2/2011
RivieraOggi.it
Anisakis: un parassita particolarmente indigesto
2/2/2011
PicenoReporter.it
Pesce Azzurro e Anisakis, le regole per evitare i rischi
11/1/2011
Decanter - Radio2
Fede e Tinto a proposito degli scandali di questi giorni e di (in)sicurezza alimentare!
6/1/2011
Cronache di Gusto
Cibo e vino in radio - Pesce d’aprile anche in inverno
Valentina Tepedino tra gli ospiti della puntata, per aiutare i radioascoltatori a scegliere pesce sicuro.
20/12/2010
Il Fatto Alimentare
Il salmone affumicato: selvaggio o d’allevamento? Una guida all’acquisto
14/12/2010
RomagnaNoi
Chef a Teatro
Valentina e Giulio Tepedino nella giuria della prima edizione di "Chef a Teatro".
14/12/2010
AIOL -Agricoltura Italiana On-Line
Grande enciclopedia illustrata dei crostacei, dei molluschi e dei ricci di mare
14/12/2010
Il Fatto Alimentare
Aumentano i casi di pesce infestato da Anisakis. In Italia sottostimati i dati ufficiali
17/9/2010
europass.parma.it
PESCE SICURO SE ALLEVATO
Per evitare mercurio e diossine, è bene acquistare pesce proveniente da allevamenti supercontrollati, come quelli dei salmoni norvegesi.
1/9/2010
Il Gamberetto
Tonno Rosso e i suoi fratelli
Una ottima iniziativa di informazione e formazione alimentare anche per i più piccini arriva dal Gambero Rosso. Il Gamberetto è un inserto al mensile dedicato ai ragazzi con molte info scritte in modo coinvolgente e divertente tra cui una storia in fumetti su un tema specifico come il “tonno ed i suoi fratelli” . Il testo vuole sensibilizzare anche i più giovani a non consumare esclusivamente il tonno rosso ( in diminuzione ultimamente di stock nei nostri mari) e a preferire le specie simili allo stesso ma meno famose anche se altrettanto buone e nutrienti come sgombro, tonnetto, lanzardo, tombarello. Una storia disegnata dal bravissimo Onofrio Catacchio e rappresentata da Eurofishmarket e Marcello Leoni, chef stellato del ristorante il Sole – Bologna.
14/7/2010
Il Fatto Alimentare (www.ilfattoalimentare.it)
Il pesce fresco dei migliori ristoranti...
"Il pesce fresco dei migliori ristoranti proviene anche dalla Nuova Zelanda, dall’Argentina e dall’Australia"
Intervista a Valentina Tepedino
8/6/2010
La Repubblica Salute
Rischio sushi e pesce crudo il freddo è il killer del parassita
Di Elvira Naselli
08/06/2010
europass.parma.it
Rischio sushi e pesce crudo il freddo è il killer del parassita
La falsa convinzione che limone o aceto possano evitare ogni infezione.
2/6/2010
Scattidisgusto.it
Strascichi inutili. Io sto con la pesca legale. E tu?
Intervista a Valentina Tepedino sul Regolamento 1967/06.
14/5/2010
Gambero Rosso.it
Pesce: povero ma buono
"Hanno incredibili pregi: sono ricchi di acidi grassi polinsaturi, gustosi e assolutamente convenienti. Eppure acciughe, aguglie, sardine, pesce sciabola e tracine, non sono apprezzati dai consumatori come meriterebbero. Però si prendono la rivincita sulla tavola di tanti grandi ristoranti".
Di Valentina Tepedino
29/4/2010
Corriere della Sera
Imparare a mangiare bene Si comincia a sei anni
12/4/2010
Ristoranti.Imprese del Gusto
Ma una paranza ci basterà?
Inchiesta sui prodotti ittici usati nei ristoranti. Intervento di Valentina Tepedino.
5/3/2010
Second Workshop on Fish Technology, Utilization...
’Commercial fish species identification with isoelectric focusing...’
Report and papers presented at the Second Workshop on Fish Technology, Utilization and Quality Assurance in Africa.
"Commercial fish species identification with isoelectric focusing: application to breaded fish products"
(by V. Tepedino, L. Ababouch, M. Ferri and A. Berrini)
24/2/2010
Terra - Quotidiano di informazione pulita
Pescati in una rete di frodi
14/2/2010
RAI TV
Linea Verde Orizzonti - 14/02/2010
Online la puntata del 14/02/2010 di Linea Verde Orizzonti con l’intervento di Valentina Tepedino su Ricciola e Ricciola Indopacifica (dal min. 00:11:00).
31/1/2010
30giorni - Il Mensile del Medico Veterinario
’Quando il mare diventa professione...’
’Quando il mare diventa professione, un’altra intervista al femminile.
Dal mercato ittico di Milano al filo diretto con i consumatori. Le frodi alimentari richiedono formazione e ricerca, senza trascurare la divulgazione e la grande distribuzione. I figli? Aiutano le mamme a diventare più pratiche e meno dispersive nella professione.’
Intervista di Sonia Lavagnoli a Valentina Tepedino.
17/1/2010
RAI TV
Linea Verde Orizzonti - 17/01/2010
Online la puntata del 17/01/2010 di Linea Verde Orizzonti con l’intervento di Valentina Tepedino su Stoccafisso e Baccalà (dal min. 00:10:47)
30/12/2009
Aqua.cl
ProChile: Intenso trabajo de promoción del sector de moluscos bivalvos en el 2010
17/12/2009
Helpconsumatori.it
SICUREZZA ALIMENTARE. Pesce, additivi e frodi. HC intervista V. Tepedino di Eurofishmarket
17/12/2009
Uniconsum.it
’Pesci additivi e frodi’
Intervista a Valentina Tepedino, direttrice di Eurofishmarket
5/12/2009
Decanter -radio 2
Zuppa di Pesce!
Fede e Tinto ci presenteranno un libro molto interessante, una vera e propria enciclopedia del pesce, a cura di Paolo Manzoni e Valentina Tepedino, quest’ ultima è stata al telefono con noi, e con lei anche Mauro Uliassi, per raccontarci tutto quanto c’è da sapere per scegliere un buon pesce, pagandolo poco ed esaltandone il gusto!
26/11/2009
Adnkronos.com
Alimenti: 38000 tonnellate sequestrate dai Nas
26/11/2009
IlSole24Ore.com
Mozzarelle al titanio e pop corn all’atrazina...
1/9/2009
Elpinguino.com
Oferta de productos del mar será dada a conocer en publicación internacional
1/9/2009
Radiopolar.com
Periodistas italianos visitaron oferta exportable de productos del mar
28/5/2009
europass.parma.it
La sicurezza del "crudo"
Precauzioni e consigli in tavola.
19/5/2009
USL Modena - sito web
Nuovi e vecchi problemi nella conservazione del pesce
5/3/2009
Gazzetta di Parma
Baccalà o Persico africano? Se la truffa ha le branchie
22/1/2009
Agroalimentarenews.com
Pronto il test sullo stato di freschezza del mercato ittico
4/1/2009
Il Giornale
Adesso anche i pesci hanno la loro Grande Enciclopedia
30/11/2008
europass.parma.it
A tavola con Salute e i grandi esperti
CONVEGNO A TAVOLA CON SALUTE. Per due giorni, a Roma, si incontreranno alcuni tra i più importanti esperti di alimentazione (e non solo): nutrizionisti, ricercatori, studiosi di comunicazione, amministratori di aziende nazionali e multinazionali, responsabili di associazioni, "controllori" della salute pubblica.
27/11/2008
Menfish - sito web
Pesce? Occhio alle frodi
Fonte: Cronache di Gusto
6/11/2008
europass.parma.it
Gran consulto sul cibo
Alimentazione globale: convegno Nazionale di Salute.
7/3/2008
europass.parma.it
Ma in Italia c’è il test per svelare i falsi
Nel tentativo di contrastare la vendita dei pesci "sosia", e limitare in questo modo le frodi ittiche, il ministero delle Politiche agricole ha finanziato un progetto di ricerca - promosso e condotto dal dipartimento di Patologia animale e sanità pubblica veterinaria dell’Università di Milano - per rendere operativo e legale un metodo analitico noto come Isoelettrofocalizzazione (lef) che da oltre venti anni è impiegato con successo negli Stati Uniti dall’organismo che tutela la sicurezza alimentare.
18/10/2007
europass.parma.it
Tre ministri e grandi esperti
Valentina Tepedino, direttore Eurofishmarket Authority Alimentare, illustrerà le differenze organolettiche dei pesci di maggior consumo.
11/10/2007
europass.parma.it
Salute, gran consulto sull’alimentazione
12/4/2006
europass.parma.it
Accumulatori di freddo ibernare il pesce
La tracciabilità del pescato non è completamente verificabile a causa di un anello mancante della catena del freddo: la vera natura del contenuto delle freezerine, utilizzate per mantenere fresco il prodotto in alcune fasi della filiera.
12/12/2004
Corriere della Sera - Suppl. Salute
Compri pesce e non sai che cosa mangi
