In primo piano


22/09/2016

Torna lo stabilimento di produzione in etichetta: verità o bufala?

Tante le testate giornalistiche che hanno ripreso la dichiarazione del Ministro Martina secondo cui il 16 settembre sarebbe tornata obbligatoria l’indicazione dello stabilimento di produzione, ma in realtà l’iter burocratico è ancora lungo e siamo ben lontani dalla vigenza del requisito, tuttavia le aziende interessate possono sempre dare l’informazione su base volontaria rispettando i requisiti previsti per questo tipo di indicazioni.

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20/09/2016

Lotta anti sprechi alimentari: al via la nuova disciplina

Il 14 settembre è entrata in vigore la Legge n° 166 del 19 agosto 2016 "Disposizioni concernenti la donazione e la distribuzione di prodotti alimentari e farmaceutici a fini di solidarietà, sociale e per la limitazione degli sprechi".
Tra le principali novità la semplificazione burocratica nelle donazioni...

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16/09/2016

Giappone: una nicchia di mercato per il pesce vivo

Interessante novità in Giappone, Akashi-ura cooperativa di pesca, con sede nella città Akashi nella Prefettura di Hyogo, ha scelto di specializzarsi in pesce vivo e sta promuovendo le sue tecniche di manipolazione avanzate per il pesce fresco.
Fonte Seafoodsource
Foto: ana-exjapan.com
Laura Hurtado

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16/09/2016

Che razza di pesce portiamo in tavola

Questo mese il mensile "Il TEST Salvagente" è per grande parte dedicato a fare una panoramica di quelle che sono le principali non conformità nel settore ittico e su come difendersi. Molti gli intervistati tra i quali la dott.sa Valentina Tepedino di Eurofishmarket.

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13/09/2016

Webinar Eurofishmarket - Corsi on-line

Disponibili i webinar di Eurofishmarket, rivolti a tutti gli operatori del settore ittico ma anche agli appassionati di pesce in generale che intendono aggiornarsi e formarsi senza doversi obbligatoriamente spostare dal luogo di lavoro o dalla propria abitazione.

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12/09/2016

I nuovi orizzonti della distribuzione despecializzata...

Si terrà a Bologna il 15 settembre 2016 il seminario dal titolo "I NUOVI ORIZZONTI DELLA DISTRIBUZIONE DESPECIALIZZATA: ATTORI, PROCESSI E OPPORTUNITÀ PER LA MARCA DEL DISTRIBUTORE" organizzato da Marca by BolognaFiere...

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