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21/02/2017

Pesce nostrano nelle mense? “Dalla Rete al Piatto” sbarca a Roma il 24 febbraio

Si terrà il giorno 24 febbraio a Roma un evento dedicato a fare il punto su tutti i progetti più significativi di questi ultimi anni dedicati a portare il pesce fresco a filiera corta nelle mense scolastiche ed ospedaliere. Da “Pappafish” a “Dalla Rete al Piatto” tutti i risultati di questi progetti intesi come numero di bambini, scuole, Comuni coinvolti, quantità di pesce nostrano consumato..

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20/02/2017

Detenzione di crostacei vivi: molto rumore per nulla?

Dopo gli ultimi avvenimenti relativi alle denunce, condanne, assoluzioni ed il recente video della conduttrice Colò sul tema del benessere dei crostacei, si riaccende il dibattito e la polemica sul fatto che, una volta in commercio, si stia parlando di alimenti o di animali.
Eurofishmarket pubblica per i propri abbonati questo interessante articolo degli Avvocati D. Pisanello e M. Canapicchi di Lex Alimentaria Studio Legale.

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20/02/2017

FIC: la ristorazione consapevole

Dal 19 al 21 febbraio presso Birra Attraction alla fiera di Rimini si sono tenuti i Campionati Italiani della Federazione Italiana Cuochi. Eurofishmarket, riferimento per la FIC in merito all tematiche inerenti il settore ittico è stata invitata per fare un breve punto su tutte le principali e più recenti problematiche tra cui il benessere dei crostacei, i prodotti ittici trattati con additivi non dichiarati, il BCD che deve accompagnare il tonno rosso, ecc.

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19/02/2017

Pesce spada: variazione date fermo pesca

Modificato il comma 5 dell'art. 4 del D.M. 3 giugno 2015 in materia di periodi di divieto di pesca del pesce spada nel Mediterraneo: è fatto divieto di pescare, anche in via accidentale, nonchè detenere a bordo, trasbordare ovvero sbarcare, esemplari di pesce spada non più...

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09/02/2017

Si può capire se un gambero è “gonfiato”?

Una intervista di Valentina Tepedino di Eurofishmarket al Dott. Albino Gallina, Dirigente Chimico presso il Laboratorio di Tossicologia Alimentare dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, sulla presunta aggiunta dell’E466 nei gamberi. Un chiarimento autorevole anche a fronte del video “virale” sulla misteriosa gelatina siringata nei crostacei.
"Dott. Gallina, sul web sta diventando virale un video che mostra dei gamberi trattati con un gel che la stessa intervistata e le immagini riferiscono essere “CMC” meglio noto come E466...

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06/02/2017

TUTTOFOOD 2017: Fiera Milano, 8 11 maggio 2017

TUTTOFOOD la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage organizzata da Fiera Milano, si svolgerà dal 8 al 11 maggio 2017. In sole 5 edizioni è diventato il palcoscenico ideale per presentare i propri prodotti al mercato nazionale ed internazionale.
Molte saranno le novità presenti alla prossima edizione di TUTTOFOOD 2017, novità che stanno già catalizzando l’attenzione degli operatori: con 12 padiglioni a occupare il quartiere.

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