Dopo l’allarme lanciato da Slow Fish sul “pesce dopato” oggi Rai Radio 1 nella rubrica “Pronto salute”, in onda dalle 11.45 alle 12, intervista Valentina Tepedino di Eurofishmarket e responsabile del tavolo di lavoro sui prodotti ittici del SIMeVeP per un approfondimento sul tema.
LeggiApprovato lo schema di decreto legislativo che prevede sanzioni per la violazioni del regolamento CE n.1924/06, sulle indicazioni nutrizionali e salutistiche dei prodotti alimentari, competenti per effettuare controlli e sanzioni sono il Ministero della salute, le Regioni e le ASL.
LeggiL’etichetta, compreso il marchio di identificazione, ed i vani di carico nei quali i prodotti della pesca devono essere conservati devono essere costituiti non più con materiali “impermeabili” ma con materiali “resistenti all’acqua”. A differenza del materiale “impermeabile” che non assorbe l'acqua, quello “resistente all'acqua” non è detto che sia anche impermeabile.
Eurofishmarket sta cercando di comprendere le motivazioni che hanno portato a tale rettifica e le ripercussioni che quest’ultima avrà sul settore.
Recentemente è entrato a far parte del ristretto mondo dei prodotti ittici DOP e IGP anche il salmerino del trentino che rappresenta un eccellenza fra i salmonidi. Il salmerino va ad affiancarsi ai prodotti ittici già presenti, rappresentati dalla Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino e le Acciughe sottosale del Mar Ligure.
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Per sapere quali sono gli additivi ammessi nei prodotti ittici dal 1° giugno 2013, cosa è cambiato rispetto alla vecchia normativa ed il modo corretto di indicare gli additivi in etichetta abbonati alla rivista Eurofishmarket, inserto speciale del prossimo numero una guida facile da consultare in esclusiva per gli abbonati!
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Il parere della professoressa Tiziana Civera, Università di Torino, in merito all'anisakis.
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